Workshop MEMPROPO 2019 ukázal na novinky v potravinářských technologiích

V Potravinářské komoře ČR v Praze se dne 17. října 2019 uskutečnil již pátý ročník workshopu MEMPROPO 2019. Zrod workshopu je spojen s projektem KUSmem -  Nové technologické postupy s využitím membránových procesů poskytující nové potravinářské produkty se zlepšenými nutričními a uživatelskými vlastnostmi. Ten probíhal v letech 2015 až 2018 a jeho hlavním řešitelem byl Výzkumný ústav mlékárenský Praha. Dalšími příjemci pak byly tyto organizace: MemBrain s.r.o., Moravia Lacto a.s., Zeelandia  spol. s r.o., Bohušovická mlékárna, a.s., MILCOM a.s, Potravinářská komora České republiky a Česká membránová platforma ,z.s. V projektu KUSmem dominovalo zejména využití moderních membránových technologií pro zpracování odpadních produktů z mlékárenství, zejména využití syrovátky.